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Restaurante y Parrilla

La cocina del restaurante Sierra de la Culebra es casera, de elaboración propia y con productos de primera calidad. Gran variedad de carnes a la parrilla, destacando la ternera D.O. Aliste y nuestro cordero de la sierra; todo ello hecho a la brasa con leña de encina.

 

 

Destacamos las degustaciones de setas de la zona (en temporada).

 

Además son reseñables desayunos variados con dulces y “Pan Tradicional". Amplio surtido de raciones para llevar. Servicio de Mini-market.

Restaurante

  • Setas de Temporada
    Setas de Temporada
  • Chuletón de Aliste
    Chuletón de Aliste
  • Bacalao Casero
    Bacalao Casero

MENÚS MICOLÓGICOS

MENÚ MICOLÓGICO 6 Y 7 DE OCTUBRE.

 

Entrante: Vicyssoise de Boletus.

Primero: Lentejas con Albóndiga de Aliste y Lactarius Deliciosus (Níscalo.

Segundo: Secreto de Cerdo en cama de Boniato y Craterellus Oreades.(Trompetilla de los Muertos) acompañado de Cebolla Caramelizada.

Postre: Flan Enrejado de Caramelo con Cantharellus Cibarius (Cantarela).

 

MENÚ MICOLÓGICO 12,13 Y 14 DE OCTUBRE.

 

Entrante: Ensalada de Codorniz Escabechada con Agaricus Bisporus (Champiñón).

Primero: Risoto con Craterellus Oreades (Trompetilla de los Muertos).

Segundo: Carret de Cordero en cama de Espinacas y laminadio de Boletus y Morchela (Colmenilla)

Postre: Sopita 2 chocolates con glaseado de Cratellus Oreades (Trompetilla de los Muertos)

 

 

MENÚ MICOLÓGICO 20 Y 21 DE OCTIBRE.

 

Entrante: Croquetas de Boletus.

Primero: Pote tradicional de Boletus Pinícola y Patata.

Segundo: Salmón en Papillote sobre cama de Setas de Temporada.

Postre: Pastel de Bellota de Aliste con Cantharellus Cibarius (Cantarela).

 

MENÚ MICOLÓGICO 27 Y 28 DE OCTUBRE.

 

Entrante: Revuelto de Setas Variadas con Caramelizado de Cebolla.

Primero: Marmitaco de Salmón con Pleurotus Ostreatus (Seta de Ostra).

Segundo: Lomo de Cerdo a la Sal con Boletus Pinícola en su Salsa y Puré de Manzana.

Postre: Tarta de Queso con Mora conitads y espolvoreado de Cantharellus Cibarius.

 

MENÚ MICOLÓGICO 3 Y 4 DE NOVIMEBRE.

 

Entrante: Volován gratinado de Gambas y Agaricus Bisporus (Champiñón):

Primero: Habones de Sanabria al Pote Tradicional con Lactarius Delicosus (Níscalo).

Segundo: Lomos de Merluza en Salsa de Naranja coon Pleurotus Eryngii (Seta de Cardo).

Postre: Cremoso de Craterellus Oreades (Trompetilla de la Muerte).

 

 

Galeria de Fotos

El Restaurante-Parrilla Camping Sierra de la Culebra, tiene uno de sus puntos fuertes en la elaboración de platos tradicionales, realizados con productos de la zona de primera calidad. Todos ellos son de elaboración propia manteniendo la calidad que nos caracteriza. 

Especialidades en chuletón de ternera de Aliste, hecho a la brasa de leña de encina, cordero de Aliste chuleteado a la brasa y, por supuesto lechazo al horno tradicional. La repostería, siempre casera. 

Se preparan menús a medida para grupos y eventos (bodas, bautizos, comuniones etc)

No dejes de probarlas !!

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